今日の弁当は加工肉日和だねー。
・折りたたみハムエッグ ２こ
・きゅうり即席漬け 即席といいつつ漬けて2日目
・なすとベーコン炒め
・WECKに味噌玉 つくりおきで難消化性デキストリン(水溶性食物繊維)配合
今日もまた、難消化性デキストリンの話題を書いてみようと思います。
お弁当で持参ランチ用に、先週末につくりおきした味噌玉の配合について。
お正月過ぎに金スマで、やせる味噌汁として紹介されてた医者が考案した「長生きみそ汁」のレシピをアレンジしたものです。
[panel] 7回分いただきもの手作り味噌…120ｇ
フードプロセッサーでガーした玉葱…100ｇ
りんご酢…小さじ2
難消化性デキストリン…25g [/panel]
これを1週間分、7つのミニミニWECKに分けると、だいたい35ｇずつになります。難消化性デキストリンは、1日5ｇ～10ｇ採るのを推奨だけど、このレシピで1回あたり4gですね。
いまはめっさおいしい手作り味噌を使ってるけど、これを飲みきってしまったら、長生き味噌汁の元レシピに近づけて、味噌の部分は赤味噌60ｇ、白味噌60ｇという配合にします。
乾燥わかめとか、小口切りねぎとか入れたいなーと思いつつ、まだ1度もやってない。毎日、具無し味噌汁を飲んでます。