スパークリング清酒「澪」と なすのトマトパスタ

今日はお弁当ナシ。
先日、レシピブログ&宝酒造さんの
モニタープレゼントをいただきました♪
スパークリング清酒「澪」です。
シュワシュワの日本酒ですよっ。
澪は、実は飲んだことあって、
おいしいの知っててモニター応募したんです。

今回、モニターで5本も送っていただきました♪
うち飲みパーリーしたい〜。
このスパークリング清酒、オサレで、甘口で、
パーリーで出したらめちゃウケると思う。
わたしもそうだけど、女子はあんまり
日本酒って飲まないかな?
でもこれはオサレな雰囲気も、
飲み口も女子好みで。
シュワシュワな日本酒っていいですねー!

レシピ投稿期日があるので、
まずはひとりで空けちゃいました^^
では、レシピです。
(2人分)
・スパゲティ160g
・なす 2本 5cm長さで縦6つ割〜8つ割にカット
・玉ねぎ 1/2個 うす切り
・オリーブオイル 大さじ3
・鷹の爪1本
・塩 適量
・トマトジュース 1本
・粉チーズ ソース用大さじ2と仕上げ用少々
・大葉1枚
1 フライパンにオリーブオイル大さじ2と鷹の爪を入れて加熱する。
2 中火で玉ねぎをしんなりするまで炒める。
3 残りのオリーブオイル大さじ1となすを入れ、塩少々をふり、2分炒める。
4 鷹の爪は取り出して、トマトジュースを入れ、弱火で5分くらい煮詰める。
5 粉チーズを入れて混ぜ、火を止める。
6 袋の表示マイナス1分ほど茹でたパスタを入れて、ソースと和える。
7 お皿に持って、ちぎった大葉と粉チーズをのせてできあがり。
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[ スパークリング清酒「澪」と なすのトマトパスタ ]お弁当2015/09/08 20:25