豆乳で大根のシチュー+自家製パンのパニーニ弁当


タイトル長くなっちゃったけど、いつものやつ。
・豆乳で大根のシチュー
・ホームベーカリー自家製パンのパニーニ
レシピブログのモニターに選んでいただき、
調整豆乳と無調整豆乳を、それぞれ、
キッコーマンさんのとマルサンアイさんのとで
4種いただきました~。
ありがとうございます!
うちでは毎朝、ホームベーカリーのパンと豆乳で
朝食にしてまして、豆乳は欠かせないです。
たまにお料理にも使いますし、豆乳大好き♡
キッコーマンさんのもマルサンアイさんのも
安定の美味しさです♪
シチューつくるときは、いつも豆乳で、
大根を入れるのもうちの定番ですね。
では、レシピです。
4皿分
・鶏胸肉 200g
・大根 1/3本 300gくらい
・人参 小1本 100gくらい
・玉ねぎ 小1個 100gくらい
・サラダ油 大さじ1
・シチューのルー 4皿分
・調整豆乳 150cc
・あすっこ ひと皿あたりひと枝くらい
(ブロッコリーやほうれん草でも)
1 具材を食べやすい大きさにカットする。
2cm角を目安に、胸肉は角切り、
大根と人参はいちょう切り、玉ねぎはくし切り。
2 鍋にサラダ油をひいて具材を炒める。
こがさないように注意。
3 お肉の色が変わるくらい炒めたら、
水450cc入れて煮立ったら弱火で20分煮る。
4 火を止めてルーを入れて溶かし、
また火にかけてとろみがつくまで煮る。
2,3分くらい。
5 豆乳を入れて一煮立ち。
6 レンジ加熱1分程度で別ゆでした
あすっこを入れて、盛り付ける。完成!
あすっことは、島根にはよく出回ってる野菜。
よそではどうなんだろう?
ビタミン菜とブロッコリーをかけあわせた品種。
ブロッコリーを使うのと同じ使い方しますよ。
水と豆乳は、ルーの箱書きのレシピ分量で
調整してくださいね^^
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[ 豆乳で大根のシチュー+自家製パンのパニーニ弁当 ]お弁当2016/02/25 18:29