豚団子の豆乳鍋風弁当


春めいてきたなあと感じる。
・豚団子の豆乳鍋風
・おにぎりケースにおにぎり
この冬は、去年よりも
スープジャーの出番多かった。
ほぼ週1ペースで持って行ってたと思う。
お昼にあったかいものって、
なんか気分もあったかくなってる気がする。
寒くなくなっても、また持って行こっと。
さて、今日のお弁当も、
レシピブログモニターでいただいた豆乳で。
豆乳+みりん+味噌のコンビが美味しいの発見で
今シーズンはこのコンビをよくリピったよ。
今日の豆乳鍋風もこれ。
豆乳で、おかずのレパートリー増えて良かった!
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豆乳料理レシピ
豆乳料理レシピ

では、レシピです。
2人分
○豚挽き肉 150g
○青ねぎ(小口切り) 1/4束
○卵 1個
○片栗粉 小さじ1
○味噌 小さじ1
・白菜 4枚
・人参 小さいの1本
☆だし 300cc
☆豆乳 200cc
☆みりん 大さじ1
・味噌 大さじ1 1/2
1 ○の材料をボウルに入れて、粘りがでるまで混ぜる。
2 白菜は軸と葉に分けてざく切り、人参はピーラーで薄く切る。
3 ☆を鍋に入れて加熱して、煮立ったら弱火にして、
スプーンで1をお団子にして入れる。
4 白菜の軸も入れて5分煮る。そのあとお味噌を溶いて入れる。
5 白菜の葉と人参を入れて、柔らかくなったら出来上がり!
スープジャー使用のとき、手順5の工程は、
スープジャーの保温調理だけでOKですよ。

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[ 豚団子の豆乳鍋風弁当 ]お弁当2016/03/15 19:15