メインおかずは柳澤英子さんのやせおか本のレシピで、サブおかずのかぼちゃおかずはレシピブログモニターでのおかずです。
・豚こまとピーマンのピリ辛
・玉子焼き
・プチトマト
・かぼちゃのアーモンドサラダ
レシピブログさんより、素焼きのアーモンドをいただいた！
香ばしさと食感がたまらない！アーモンドを使ったお手軽ヘルシー料理
糖質オフダイエットのお供に、素焼きナッツって欠かせないとこ。ナッツはカロリーが高いというけど、糖質オフのダイエットの考え方だと、糖質がそこそこ含まれるカシューナッツ以外は、たくさん食べたっていいんよね。うちではアーモンドたくさん食べますよー。
そのままポリポリ食べるのが一番好きなんだけど、今日はおかずサラダに入れてみました。かぼちゃに、香ばしいナッツとシナモン合わせて、ちょっとスイーツぽいサラダに仕上がりました。女子が好みそうなおかずです。ごはんよりもパンのほうが合うかもね。
[panel] かぼちゃとアーモンドのサラダ レシピ[column2] [column2-left] 3〜4人分
・かぼちゃ1/4個
・素焼きアーモンド（ホール）20g〜30g
＊マヨネーズ大さじ4
＊シナモン 少々
＊塩胡椒少々 [/column2-left] [column2-right] 1 適当な大きさにカットしたかぼちゃをレンジで5分加熱して、粗めにつぶす。
2 アーモンドはトッピング用に1/3量を粗めに刻んで、残りを1に混ぜる。
3 粗熱が取れたら、2を＊で調味。
4 盛ってからトッピングのアーモンドを乗せてできあがり。
[/column2-right] [/column2]
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