最近、作りやすくて美味しいっていう、素敵なスパイスカレーレシピを知りましてー。
お気に入りでいつも拝見してたブログでも、「スパイスカレーって思ったより簡単にできる」って言っておられるのみて、へー、そうなんかあーって思ってたら、
Twitterでフォローさせてもらってる方のツイートで、印度カリー子さんのカレーレシピのことを拝見。
それで気になって、セール中に登録したKindle読み放題にあるかな？と思って見てみると、印度カリー子さんのレシピ本あったし！
それで作ってみたら、スーパーにある3種類のスパイスと玉ねぎ、トマトと、手に入る材料で気負いなくできたの！
ベースを4回分つくって冷凍しといたから、今日はその冷凍１食分を使ってお弁当。
・サバカレー
・ルクエ蒸しなす かつおぶし＋酢じょうゆで食べる
・ご飯はもち麦ご飯
カレーは鯖缶とココナツミルク使ってます。
ココナッツミルクは、置いてるお店はちょっと選ばないといけないかもしれませんね。うちの近所のスーパーには缶詰のものが198円で売ってありました。
んもー、今日のもすごい美味しいです。
初めてつくったときは、具はチキンで、飲みにきてくれたお友達に出したら、「お店のより美味しい」って言ってもらえたほどです！
Kindleアンリミテッドは8月までしか登録してないから、印度カリー子さんの本はあらためて購入しようかと思ってます。
そのレシピ本はこれ。
ひとり暮らしさんでも挑戦しやすいレシピになってましたよ。
印度カリー子さんて、スパイスカレーが好きすぎて、大学生で起業してスパイスカレーのことしておられるんだそう。
そんなすごい人だと知ったら、ますますカリー子さんのレシピ、たくさん挑戦してみたくなってます＾＾