メインおかずはつくる行程がけっこう手間がかかってる。ごぼうをささがきしたので。
・つくねごぼう焼き
・目玉焼き
・水菜とトマト
メインおかずの名前はたしか、つくねごぼう焼きという名前だったと思う。目玉焼きと野菜でロコモコ風にお弁当に盛ったよ。これね、ＮＨＫのきょうの料理ビギナーズでやってたレシピなの。
レシピをちょっと見ただけで、これぜったいビギナー向けじゃないって思ったんだけど、ごぼうが好きだしつくってみた。ごぼうをピーラーでささがきして水にさらしてあく抜き、ねぎとしょうがをみじん切り、長いもをすり下ろす。挽き肉・ねぎ・しょうがをねばりがでるまでこねこね。長いもいれてまたこねこね、さいごにごぼうを入れてこねこね。で、両面焼く。
２人分のレシピだったけど、こんなにめんどくさそうなのに２食で終わっちゃうとは、って、これにさいた手間ひまがもったいなくて、倍量の４食分つくったよ。なのであしたのおかずもこれになるかと。
がんばった甲斐あって、お味も良かった。長芋効果で食感ふんわり、ごぼうの香ばしい感じも＾＾